Une superbe journée de dégustation au pied des Muverans

Une superbe journée de dégustation au pied des Muverans

  Pour sa 11ème édition Fromage & Cime a proposé 30 stands de magnifiques produits du terroir. Côté fromage, le travail de 21 fromagers a ainsi été mis en lumière, dont 18 représentants valaisans, mais aussi – et pour la première fois – de 3 fromagers invités en provenance de l’Oberland bernois, du Jura et […]

21 stands de raclettes, dont 4 invités d’ailleurs

21 stands de raclettes, dont 4 invités d’ailleurs

Dimanche 20 septembre, ouvrez vos papilles et vivez une journée de découverte des meilleurs fromages à raclette d’alpage. De la saveur, de la texture et beaucoup de typicité à Ovronnaz ! Dans une ambiance conviviale, 21 fromagers vous feront déguster plus de 30 fromages au lait cru. Du corsé au velouté, de l’animal au floral, […]

C. Luisier présente son fromage à raclette à l’Humagne rouge

C. Luisier présente son fromage à raclette à l’Humagne rouge

L’alliance parfaite entre le moût du raisin et le fromage à raclette. Explication avec le « maitre » devant les caméras de la RTS.   Voir la vidéo de l’interview

L’alpage Charmontane remporte le Fromage & Cime d’Or

L’alpage Charmontane remporte le Fromage & Cime d’Or

Le Fromage et Cime d’Or revient à Carlos de Fonseca, fromager à l’Alpage Charmontane dans la Vallée de Bagnes. Cette récompense lui a permis, en partie, de racler plus de 1000 raclettes au cours de la manifestation. Un grand bravo ! Il est important de noter que le 2e prix revient au fromage de l’alpage de Chassoure […]

Un jury d’exception pour un concours unique

Sous la houlette d’Anne-Claude Luisier, ingénieure valaisanne en denrées alimentaires, les 7 membres du jury se sont réunis le 9 septembre au Couvert de Tourbillon à Ovronnaz pour déguster les 22 raclettes mises au concours. Pour l’occasion, les caméras de la RTS sont allés à la rencontre des fromagers prétendants ainsi que du jury composé d’experts et d’amateurs éclairés. […]

Ovronnaz entre cimes et … Fromage

Echappées Belles, l’e-magazine des voyages et des loisirs sans-frontière a consacré, au sein de sa rubrique Gastronomie & Vins, un excellent article sur la 10ème édition de Fromage & Cime. Article à (re)lire sur le lien suivant: www.echappeesbelles.ch/gastronomie–vins/grande-manifestation-le-14-septembre  

4 alpages 100% fidèles

La raclette est aux valaisans ce que la crêpe est aux bretons. « Ovronnaz – Fromage & Cime » fête ses 10 ans ! Cette manifestation qui attire plus de 2’000 aficionados du fromage à raclette existe grâce au talent et au savoir-faire de nos artisans-fromagers valaisans. Depuis le début, ils nous ont fait confiance pour la mise […]